Negresă cu vișine și cremă de brânză – O prăjitură pe gustul tuturor, fără nici o excepție

Ingrediente blat:

  • 200 g făină
  • 440 g vișine
  • 350 g brânză de vaci
  • 5 ouă
  • 1 linguriță praf de copt
  • 150 g ciocolată neagră
  • 200 g zahăr
  • 150 g unt
  • sare
  • 20 g zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Pentru început, topim ciocolata pe baie de aburi. Într-un bol separat, batem 2 ouă. Adăugăm zahărul, sarea, zahărul vanilat și amestecăm foarte bine. Separăm amestecăm brânza cu 3 ouă.

2. Adăugăm ciocolata topită, făina, praful de copt și amestecăm bine până la omogenizare.

3. Într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, turnăm o treime din cantitatea de aluat. Adăugăm jumătate din cantitatea de brânză. Adăugăm un strat de vișine și procedăm la fel până terminăm toate ingredientele. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Salată de dovlecei cu maioneză, mereu în topul căutărilor – Cel puțin la fel de bună ca salata de vinete

Ingrediente:

  • 4 dovlecei
  • sare
  • piper alb
  • piper negru
  • 7 căței de usturoi
  • frunze de pătrunjel
  • maioneză

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, decojim dovleceii, pe urmă îi tăiem cubulețe.

2. Punem dovleceii la fiert. După ce s-au răcit, îi tocăm mărunt. Îi așezăm într-un bol, adăugăm maioneza, sarea, piperul, usturoiul zdrobit, pătrunjelul tăiat mărunt și amestecăm foarte bine până la omogenizare.

Poftă mare!

Prăjitură cu cafea și ciocolată – Foarte cremoasă și foarte aromată, te vei îndrăgosti de această rețetă

Ingrediente (pentru o tava de 20*25 cm si inaltimea de 6 cm):

Pentru blatul cu nuci si ciocolata:

200 gr de unt moale;
140 gr de zahar;
4 oua;
100 gr de nuci maruntite;
150 gr de ciocolata neagra.

Pentru blatul mousse de ciocolata cu lapte:

300 gr de ciocolata cu lapte;
400 ml de smantana pentru frisca (300 ml + 100 ml).

Pentru blatul mousse de cafea cu mascarpone:

280 ml de smantana pentru frisca;
100 gr de ciocolata alba, maruntita;
280 gr de crema de branza mascarpone;
3 linguri de cafea solubila dizolvata in 2 linguri de apa fierbinte.

Pentru glazura ganache de ciocolata si cafea:

200 gr de ciocolata neagra maruntita;
200 ml de smantana pentru frisca;
1 lingura de cafea solubila.

Mod de preparare:

Pregatiti baltul cu nuci si ciocolata. Amestecati intr-un vas mare untul si zaharul. Apoi incorporati ouale. Nu trebuie batute, doar amestecati ingredientele pana obtineti o compozitie omogena. Topiti ciocolata in cuptorul cu microunde. Lasati-o sa se racoreasca putin, apoi adaugati-o in compozitia de unt si oua, amestecati pana la omogenizare. Adaugati nucile si amestecati bine.

Turnati aluatul in forma unsa cu unt si dati-o la cuptorul preincalzit pana la 180 grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute, pana blatul devine ferm, dar nu prea uscat. Lasati sa se raceasca la temperatura camerei.

Pregatiti mousse-ul de ciocolata cu lapte. Aduceti 300 ml de frisca pana la punctul de fierbere. Turnati-o deasupra ciocolatei, asteptati cateva secunde si amestecati pana obtineti o crema ganache.

Lasati crema sa se raceasca complet. Mixati frisca ramasa, apoi adaugati crema de ciocolata. Intindeti mousse-ul peste blatul de ciocolata. Dati la rece pana se intareste.

Pregatiti mousse-ul de cafea si mascarpone. Aduceti frisca pana la punctul de fierbere si turnati-o deasupra ciocolatei. Asteptati cateva secunde si amestecati pana obtineti o crema ganache. Lasati crema sa se raceasca timp de 1 ora. Mixati crema de branza mascarpone cu crema de ciocolata si cu cafeaua. Dati la rece pentru 1 ora.

Scoateti crema din frigider si mixati-o putin. Intindeti crema deasupra mousse-ului de ciocolata. Dati la rece pana se intareste. Pregatiti glazura. Combinati smantana pentru frisca si cafeaua solubila. Aduceti amestecul pana la punctul de fierbere. Turnati amestecul deasupra ciocolatei, asteptati cateva secunde si amestecati cu o spatula pana obtineti o crema ganache. Amestecati cu grija, fara sa scoateti spatula din crema, sa nu introduceti aer.

Turnati crema desupra prajiturii. Dati la frigider pentru mai multe ore, sa se intareasca bine toate straturile. Portionati prajitura si serviti cu placere. Poftă bună!

Prăjitură cu cremă de brânză și ciocolată – Niciodată nu ajunge o singură tavă, este mult prea bună

Prajitura cu crema de branza si ciocolata este un desert simplu si bun. Se face repede, nu-i complicat si este pe placul tuturor. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru a prepara blatul:

  • 6 oua
  • 3 linguri de zahar
  • arome
  • 6 linguri de ulei
  • 6 linguri de lapte
  • 8 linguri cu varf de faina
  • 100 de grame stafide
  • 100 de grame de ciocolata
  • o jumatate de lingurita de praf de copt

Pentru a prepara crema de brânză:

  • 300 de grame de branza de vaci
  • 100 de grame de smantana
  • 100 de grame de unt
  • 3 linguri de zahar pudra
  • coaja de la o lamaie

Pentru a prepara toppingul de ciocolată:

  • 100 de grame de ciocolata
  • doua-trei linguri de lapte

Cum se prepară?

Bate ouale cu zaharul, pana ce acesta se topeste. Pune alternativ uleiul si laptele si amesteca cu mixerul. Pune aromele si stafidele. Cu o lingura de lemn amesteca faina cernuta in prealabil.

Pune blatul in tava mare a cuptorului, tava unsa cu unt si presarata cu faina, sau foaie de copt. Coace la foc mic, circa 30 de minute. Este gata cand trece testul cu scobitoarea.

Lasa blatul sa se raceasca in tava.

Cu un blender vertical inspumeaza branza de vaci. Pune smantana si amesteca bine pana ce branza devine cremoasa si fina. Pune zaharul si bate mai departe cu blenderul vertical.

Acesta face branza cremoasa si fina. Pune untul topit si sleit si aromele. Merge bine coaja de lamaie dar poti pune ce vrei – rom, vanilie, coaja de portocale sau esenta de migdale. Omogenizeaza bine.

Pune crema peste plat in strat uniform. Topeste ciocolata si adauga laptele. Cu o pensula de bucatarie intinde ciocolata peste stratul de crema. Lasă prajitura cu crema de branza si ciocolata la rece pentru o ora, doua, apoi o poti taia in bucati.

Se pastreaza la rece, asta in cazul in care mai ramane de pe o zi pe alta!

Să o savurați cu drag – Poftă bună!

Alte articole